Διατροφή και διαβήτης: Τι περιλαμβάνει το πιάτο ενός διαβητικού;
Δημοσιεύτηκε 22 Φεβρουαρίου, 2017
2753
0
0
Διατροφή και διαβήτης: Είναι δύσκολο να γνωρίζετε από πού να ξεκινήσετε να αλλάζετε τις διατροφικές σας συνήθειες, και να αρχίσετε ένα πλάνο γευμάτων για το διαβήτη. Ένας εύκολος τρόπος είναι να “φτιάξετε το πιάτο σας” σε έξι απλά βήματα, τα οποία θα σας επιτρέψουν να επιλέξετε τις τροφές που επιθυμείτε, αλλά και να αλλάξετε τα μεγέθη μερίδας, έτσι ώστε να καταναλώσετε περισσότερες μη αμυλώδεις τροφές και λιγότερες αμυλώδεις τροφές7.
Για να ξεκινήσετε, δοκιμάστε το παρακάτω7:
- Ζωγραφίστε νοητά μια ευθεία γραμμή, η οποία θα τέμνει στα δύο το πιάτο του δείπνου σας. Στη μία πλευρά, ζωγραφίστε νοητά ακόμη μία ευθεία γραμμή, η οποία θα τέμνει στα δύο το μισό του πιάτου σας. (Θα έχετε 3 μέρη στο πιάτο σας)
- Γεμίστε το μεγαλύτερο μέρος με μη αμυλώδεις τροφές, όπως
- Σπανάκι, καρότα, όσπρια, πράσινα λαχανικά
- Φρέσκα φασολάκια, μπρόκολο, κουνουπίδι, ντομάτα
- Αγγούρι, παντζάρι, κρεμμύδι
- Μανιτάρια, πιπεριές
Στο ένα από τα δύο μικρότερα μέρη τοποθετήστε αμυλώδεις τροφές:
- Ψωμιά ολικής άλεσης
- Δημητριακά ολικής άλεσης με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες
- Μαγειρεμένα δημητριακά
- Ρύζι, ζυμαρικά, τορτίγιες
- Μαγειρεμένα φασόλια και αρακά
- Πατάτες, καλαμπόκι, αρακά, φασόλια γίγαντες
- Κράκερ με χαμηλά λιπαρά
Στο άλλο από τα δύο μικρότερα μέρη τοποθετήστε πρωτεΐνες:
- Κοτόπουλο ή γαλοπούλα, χωρίς την πέτσα
- Ψάρι
- Θαλασσινά, όπως γαρίδες
- Άπαχο βοδινό ή χοιρινό
- Αυγά ή τυρί με χαμηλά λιπαρά
Προσθέστε ένα ποτήρι γάλα χωρίς λιπαρά ή με χαμηλά λιπαρά ή ένα μικρό κεσεδάκι γιαούρτι
και ένα κομμάτι φρούτο ή μισή κούπα φρουτοσαλάτα
Παραπομπές:
7. Ιστοχώρος Αμερικανικής Ένωσης Διαβήτη (ADA) 2013: Create Your Plate